ANÀLISIS MICROBIOLÒGIQUES D’ALIMENTS, SUPERFÍCIES,  MANIPULADORS I MOSTRES AMBIENTALS

Es realitzen anàlisis d’aliments provinents d’indústries agroalimentàries, restauració i cuines per a col·lectivitats (càterings, col·legis, hospitals, llars d’infants, ...) regulats pel  R.D. 3484/2000. També fem les anàlisis d’escorxadors i fàbriques d’elaboració d’embotits regulades per la normativa europea actual.

Actualment el laboratori disposa d’un aparell automatitzat miniVIDAS per a la realització d’assaigs per immunofluorescència per a la detecció de patògens alimentaris com Salmonella spp i Listeria spp amb la rapidesa que requereixen les indústries alimentàries.

En les  anàlisis de superfícies es poden determinar els aerobis mesòfils, els fongs i llevats, les enterobactèries i  Listeria monocytogenes.

En anàlisis de manipuladors s’investiga la presència d’Staphylococcus auerus en les fosses nasals i d’Escherichia coli als dits i ungles; testimonis del grau d’higiene del personal manipulador.

El laboratori disposa d’un mostrejador ambiental que permet  mesurar el grau de contaminació de diverses estàncies, obradors, cuines, sales blanques. Els paràmetres indicadors són en general els aerobis mesòfils i els fongs i llevats. També es pot  investigar la presència de Legionella spp en les partícules d’aire.